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全麦面包真假你知道怎么辨别吗

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全麦面包真假你知道怎么辨别吗

发布日期:2022-09-13 作者: 点击:

面包的样式越来越丰富,面包既可当主食,也可当甜点,湖北乐娃食品有限公司为了避免把全麦面包吃成智商税,在购买时需掌握正确的辨别技巧。接下来和小编一起详细了解:


湖北乐娃食品有限公司


1、检查面包外观

颜色呈褐色、组织干燥而粗糙是基本的判断标准。全麦面包切片后,颗粒清晰,还能看到里面夹杂的点点麸皮。

2、看配料表和营养成分

根据我国现行相关规定,添加量越大的原材料,在配料表中排名越靠前。如果全麦粉写在前面,说明这款面包中全麦含量是较高的。若是小麦粉排前一,全麦粉在后面,这款面包就是“假全麦”无疑了。如果配料表中连“全麦”二字的影子都没有,那么恭喜你,可以放下手中的钱包了。

3、检测面包弹性

真正的全麦面包,恢复力较差,质地干硬、缺乏弹性。如果用手指按压面包,面包Q弹蓬松,很快回复原样,大概率是假全麦。

4、警惕廉价“全麦面包”

除却口感体验差,全麦面包难以推广的另一个原因是制作成本较高。由于全麦粉易变质,制作周期长,从成本上来说,全麦粉比小麦粉贵50%,市场价也是普通小麦面包的二倍之多。当遇到店家抛售的“低价全麦面包”时,就要留个心眼了。

5、试吃面包口感

高含量全麦面包咬下去后,可以品尝到细碎的颗粒感。也有厂家为了兼顾消费者的味蕾,在全麦面包中加入面粉、黄油等配料中和原本的苦涩口感。总之,全麦面包从上述几点分析真假,希望大家购买不要踩坑。

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