服务咨询热线

0716-8860799

乐娃食品

新闻分类

产品分类

联系我们

湖北乐娃食品有限公司

Q Q:1851160689

座机:0716-8860799

手机:18005726617(陈先生)

          13337839555(杨先生)

网址:www.hblwsp.com

地址:荆州市华中农高区高科路西

侧高沙路北侧第3栋

面包和饼有什么区别

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 食品常识

面包和饼有什么区别

发布日期:2021-03-22 作者: 点击:

面包和饼是我们通常用作早餐或晚餐的食物之一。两者的主要成分也是由面粉制成。 为什么两者在外观和口味上有很大不同? 面包和饼之间的本质区别是什么?湖北乐娃食品有限公司告诉你区别

比较直接的区别是面包是从烤箱复制而来的,而饼是炕出来的。 至于面包的主要成分是:面粉,油,糖,酵母,盐和鸡蛋。 用于制作汉堡的面包面团中的油和糖含量可能较低,并且鸡蛋可以单独放置。 制作饼的原料通常是:面粉,盐和酵母。您必须添加一些油,糖或鸡蛋。另外,由于饼不如面包所要求的蓬松,因此对面粉的面筋的要求不高,而中等面筋的面粉则很好。 面包需要高筋面粉。


湖北乐娃食品有限公司

在生产过程的第一步中,两者没有太大区别,它们都需要混合各种材料然后揉捏。 只是面包对揉面的要求更高,因为它需要蓬松〜您需要揉捏足够的面筋〜揉成面团后,两者之间有很大的不同。 面包需要发酵两次。发酵完成一次后,必须对空气进行排气,成型(即,将其揉捏成最终所需的形状),再次发酵,然后放入烤箱(需要在烤箱上切面包或涂上面包) 蛋液)为了提高成品的光泽度,不需要切割胚,但是可以使用蛋液,通常撒上白芝麻。 饼一次发酵就足够了。 然后将其成型(饼的成型方法与面包不同,见各种饼干摊位),将其放入锅中,然后用电烤锅烘烤。

总之,面包和饼干之间的比较大的差异是加工技术的差异。 将面包复制到烤箱中,即可轻松地在锅中制作饼,因此,将来在制作面包时,还可以更改制作饼干的方法。

本文网址:http://www.hblwsp.com/news/525.html

上一篇:要制作好面包操作要点很重要
下一篇:没有了

最近浏览:

Copyright © http://www.hblwsp.com/ 湖北乐娃食品有限公司, 欢迎来电咨询!
鄂ICP备18000766号-1  技术支持:武汉建站
  • 在线客服
  • 联系电话
    18005726617
  • 在线留言
  • 手机网站
  • 在线咨询