跟随乐娃食品小编一起了解面包按照质感怎么分类吧！

(1)软面包

软面包是中国人喜爱的一种面包，其特点是质地柔软、重量轻、体积大、质地细腻、富有弹性。

(2)硬面包

与中国不同，西方国家对硬面包的接受率较高，所以硬面包在市场上的销量总是很高。硬面包具有强烈而有弹性的味道，强烈的小麦风味，咀嚼性和食用后都比较好。

(3)松质面包

松饼的主要特点是内部结构清晰、皮脆、质地柔软、整体松脆。松饼又称“丹麦面包”，其特点是添加20%~30%的黄油或起酥油，可形成特殊的层状结构，并可制成羊角面包、葡萄干面包、巧克力蛋糕包等。

(4)脆皮面包

脆皮面包是由面粉、盐、水、酵母作为基本条件制成的。一般来说，没有糖、油、鸡蛋和其他材料的面包烘烤后应该很硬，很难吞咽。然而，由于配方中含有大量的水和酵母，而且成型后有足够的发酵时间，面团可以充分伸展，体积扩大，内部充满空气，使面包变得柔软可口。然而，面包的外壳不受诸如糖、油、鸡蛋等材料特性的影响，所以烘烤的面包外壳是硬的，而内部组织是柔软和有弹性的。

这些是根据面包的质地分类的。每个人对面包的喜爱都不一样。但是不管你喜欢哪种面包，适合你的就是好的。