关于丹麦面包的制作方法，湖北乐娃食品给大家分享下：

【原料】高筋粉290g、全麦粉290g、细砂糖75G、奶粉25G、鸡蛋1个、干酵母10g、盐10g、水350ml、黄油50g

【做法】

1. 混合所有材料，揉到扩展阶段，准备发酵；

2. 一次发酵完成；

3. 轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆，饧30分钟；

4. 开始整形，拿出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形；

5. 从上到下卷起，接口朝下，再饧15分钟；

6. 二次整形，轻压排出空气，纵向擀平；

7. 卷起放在土司模子里面，进行二次发酵；

8. 发酵至8分满；

9. 烤箱预热200°，烤10分钟上色以后转为180°继续烤30分钟。